Gâteau Chocolat Sans Gluten Sans Farine

Une recette de Gâteau chocolat sans gluten sans farine, délicieux et intense en chocolat, pour plus de plaisir ! 6 ingrédients seulement pour le réaliser, facilement et rapidement.

Pas d'ingrédients farfelus pour réaliser cette recette, vous les avez peut-être déjà dans vos placards. Ce gâteau se fait rapidement et ne nécessite pas d'ustensiles particuliers. Je l'ai réalisé dans un moule haut de 20cm ce qui permet d'avoir un rendu comme sur mes photos.

Quels ingrédients pour ce gâteau chocolat sans gluten ?

Chocolat noir pâtissier : je vous conseille d'opter pour un 53% de cacao environ, pas de chocolat corsé puisqu'on y ajoute déjà du cacao amer.

Beurre doux : ou demi-sel selon vos préférences. Il n'a pas besoin d'être à température ambiante ici.

Cassonade : elle va permettre d'équilibrer l'amertume du cacao et d'apporter un petit goût caramélisé comme on aime (contrairement au sucre blanc).

Oeufs : on en utilise 4 ici, cela va apporter du fondant à la texture du gâteau et lui permettre de lever correctement.

Extrait de vanille : elle permet de relever le goût du gâteau.

Cacao amer : il complète le chocolat pâtissier et renforce le goût chocolat du gâteau, qui serait plus fade sinon.

Comment réaliser ce gâteau chocolat sans farine ?

On commence par faire fondre le chocolat et le beurre, puis on ajoute le sucre. Ensuite, on incorpore les oeufs un à un, puis la vanille et le cacao. Et c'est tout !

Il n'y a plus qu'à verser la pâte dans un moule de 20cm beurré et fariné puis d'enfourner. Pour optimiser la texture, je conseille un petit passage au réfrigérateur avant de le découper et le servir. Il sera encore meilleur !

D'autres recettes à essayer

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Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis gâteaux au chocolat !

Gâteau Chocolat Sans Gluten Sans Farine

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Une texture riche et fondante pour ce gâteau sans gluten au chocolat...

Quantité : 10 personnes

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Préparation 20 minutes min

Cuisson 35 minutes min

Total 55 minutes min

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Ingrédients 

• 170 g de chocolat noir pâtissier
• 170 g de beurre doux coupé en dés
• 210 g de sucre cassonade + ou - selon votre goût
• 4 œufs
• 2 cc d’extrait de vanille liquide
• 50 g de cacao amer en poudre + ou - selon votre goût

Préparation 

• Préchauffer le four à 190°c chaleur traditionnelle. Beurrer un moule rond de 20cm.
• Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Bien mélanger.
• Verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter le sucre. Bien mélanger. Ajouter les oeufs entiers un à un tout en continuant à mélanger, bien attendre que chacun soit incorporé avant d’en ajouter un autre. Verser la vanille.
• Tamiser le cacao et incorporer dans la pâte.
• Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner environ 30-35 minutes.
• Laisser tiédir puis démouler sur une grille, garder au frais jusqu’à dégustation, il sera encore meilleur... A servir avec un peu de crème fouettée ou une crème anglaise ce sera délicieux.

Notes

Se conserve quelques jours sous cloche ou récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation pour qu'il retrouve sa saveur.

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Recette : Dessert, Goûter