Cake Aux Pépites de Chocolat
Un cake riche et moelleux avec de grosses pépites de chocolat et une touche de vanille pour un goûter facile et fait maison...
Ingrédients
- 240 g farine
- 2 cc levure chimique
- Une grosse pincée de sel
- 110 g beurre doux ramolli à température ambiante
- 120 g sucre en poudre
- 60 g sucre cassonade
- 2 gros oeufs à température ambiante
- 1 cs extrait naturel de vanille
- 140 g crème liquide entière 30%mg à température ambiante
- 2 cs huile type tournesol
- 170 g pépites de chocolat grosses ou classiques
Préparation
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Graisser un moule à cake de 27x10cm. Le chemiser d'une feuille de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Battre le beurre ramolli et les sucres plusieurs minutes jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.
- Ajouter les oeufs un à un, en battant entre chaque.
- Dans un récipient, tamiser les ingrédients secs : farine, sel et levure chimique.
- Dans un autre récipient, mélanger la crème liquide, l'huile et la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange liquide. Terminer par les ingrédients secs (mélanger juste ce qu'il faut pour ne plus voir la farine, sans trop insister).
- Garder 2cs de pépites pour le décor et enrober le reste des pépites de chocolat dans un tout petit peu de farine (cela évite qu'elles tombent toutes au fond du moule) avant de les ajouter à la pâte avec une spatule. Mélanger une dernière fois la pâte en essayant de séparer les pépites entre elles (ne pas trop insister pour ne pas altérer la texture de la pâte).
- Verser la pâte dans le moule et enfourner 1 heure environ (cela dépend de votre four). Tester la cuisson avec un pic en bois qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
- Laisser tiédir dans le moule puis démouler sur grille jusqu'à refroidissement complet.
Notes
Ce cake aux pépites de chocolat se conserve de préférence à température ambiante jusqu'à 3 jours, emballé dans un film ou dans un récipient hermétique.
NB : cette recette a été retravaillée en novembre 2024. Si vous voulez retrouver la recette anciennement publiée, voicip les dosages ingrédients : 190g farine, un demi sachet de levure, 2 oeufs, 140g sucre en poudre, 0,5cc vanille, 1 yaourt nature, 1cs crème fraiche épaisse, 100ml huile, 140g chocolat noir pâtissier en morceaux.