Tarte aux Mûres Sans Cuisson Mascarpone Citron
Le plaisir fruité d'une tarte aux mûres sans cuisson...
Ingrédients
- 250 g biscuits secs
- 80 g beurre doux fondu
- 400 g mascarpone
- 12 cl crème fleurette entière 30%mg
- 50 g sucre glace
- 4 cc jus citron bio
- 1 cc zeste citron bio
- 375 g mûres
Préparation
- Commencer par préparer le fond biscuité : mixer finement les biscuits secs et y mélanger le beurre fondu. Tasser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière de 22cm (pour faciliter le démoulage). Remonter un peu sur les bords pour pouvoir ensuite garnir la tarte. Placer au congélateur 30 minutes.
- Pour la garniture : fouetter la crème fleurette en chantilly ferme avec la moitié du sucre glace. Détendre le mascarpone à la fourchette puis l'ajouter à la chantilly avec le reste du sucre glace. Fouetter à nouveau pour obtenir un mélange crémeux homogène. Terminer en incorporant le jus de citron et le zeste. Placer au réfrigérateur en attendant la suite.
- Pour préparer le jus de mûres : mixer une dizaine de mûres avec 1cc sucre glace. Filtrer à l'aide d'une passoire fine pour extraire uniquement le liquide (s’il est trop épais, rajouter un tout petit peu d’eau).
- Décorer la tarte avec un peu de jus de mûres et les mûres (sur un côté comme moi ou alors en les disposant sur toute la tarte).
Notes
Se conserve quelques jours au réfrigérateur.